Rincer les légumes et les découper en petits dés.
Fouetter les œufs et les joindre aux légumes.
Ajouter le fromage et du sel.
Bien mélanger.
Badigeonner une poêle antiadhésive d’huile.
Y verser la préparation et faire cuire sur feu doux des deux côtés.
L’omelette aux courgettes aux tomates et au fromage est prête à être servie.
