Faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.
Ajouter l’oignon pelé et émincé.
Fouetter les œufs entiers avec le lait et du persil haché.
Saler et poivrer. Bien mélanger.
Graisser un moule à manqué de 24 cm de diamètre avec du beurre et le recouvrir de papier cuisson.
Y verser les œufs, puis ajouter les lardons avec l’oignon.
Terminer par les morceaux de camembert.
Enfourner l’omelette aux lardons et au camembert pour une demi-heure à 180 degrés.
