Avec ce pain de laine farci au fromage, préparez-vous à une expérience gustative unique. Son moelleux incomparable et son cœur fondant en font une véritable tentation à chaque bouchée.
Recette pour du délicieux pain de laine farci au fromage
Pour terminer cette journée d’aujourd’hui, on va préparer le fameux pain de laine farci au fromage. C’est la recette que tout le monde s’arrache !
Sa mie aérienne et filante rappelle la douceur d’un nuage, tandis que son cœur généreusement garni de fromage apporte une touche gourmande et fondante.
À la dégustation, vous serez conquis par l’équilibre parfait entre le croustillant de la croûte dorée et la douceur du fromage coulant.
En bouche, chaque ingrédient se complète à merveille. La légèreté du pain contraste délicieusement avec la richesse du fromage, pour offrir une sensation enveloppante et réconfortante.
Parfait pour un brunch, un apéritif ou un repas léger accompagné d’une salade, ce pain se déguste aussi bien chaud que tiède. À partager ou à savourer seul, il promet un moment de pur plaisir à chaque bouchée.
Ingrédients
- 250 gr de farine du Manitoba
- 250 gr de farine
- 1 gros œuf (environ 66 gr)
- 40 gr de beurre mou
- 150 g de lait entier
- 12 g de sel fin
- 5 g de sucre
- 5 gr de levure sèche
Pour remplir
- 130 gr de fromage provolone
Brosser
- q.s. de lait entier.
Comment préparer du pain de laine farci au fromage ?
- Premièrement, sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il soit très mou.
- Ensuite, mettez les deux farines dans un bol.
- Puis, ajoutez la levure sèche et le sucre, puis mélangez.
- Après cela, versez le lait et remuez à nouveau.
- Ensuite, cassez l’œuf et continuez à travailler jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Puis, ajoutez le beurre très mou et le sel.
- Après cela, pétrissez soigneusement la pâte.
- Ensuite, lorsque la pâte est compacte et lisse, formez une boule.
- Puis, placez la boule dans un bol, couvrez-la de cellophane et mettez-la dans le four éteint, mais avec la lumière allumée.
- Après cela, laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ deux heures).
- Ensuite, reprenez la pâte et placez-la sur une planche à pâtisserie légèrement farinée.
- Puis, divisez la pâte en 5 parts égales et roulez chaque part pour former 5 boules identiques.
- Après cela, couvrez les boules avec un torchon et laissez-les reposer pendant environ une demi-heure.
- Pendant ce temps, coupez le provolone en petits morceaux et tapissez le fond d’un moule à gâteau de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, puis graissez les bords.
- Après le temps de repos, étalez chaque boule pour former un ovale assez fin.
- Ensuite, avec un petit couteau, faites des coupes verticales sur la moitié supérieure de l’ovale, rapprochées comme les dents d’un peigne.
- Puis, mettez quelques morceaux de provolone sur la partie non coupée, puis soulevez les rabats et fermez-le en un paquet.
- Après cela, enroulez le paquet sur lui-même, en vous assurant que les coupes de peigne sont tournées vers le haut.
- Ensuite, continuez ainsi avec les 4 autres boules.
- Puis, placez les boules dans le moule, l’une à côté de l’autre, en laissant un trou au centre.
- Après cela, couvrez le moule de film alimentaire.
- Ensuite, laissez la pâte lever encore une heure, afin qu’elle atteigne la hauteur du moule à gâteau.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C en mode statique.
- Avant de cuire le pain, badigeonnez-le d’une goutte d’eau.
- Puis, faites cuire le pain à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré en surface.
- Enfin, sortez le pain de laine farci au fromage du four, laissez-le refroidir légèrement, puis servez-le chaud.
