Bien nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.
Les laisser refroidir et les peler, puis les écraser dans un bol avec un presse-purée.
Égoutter le thon, l’émietter et l’incorporer à la purée avec l’œuf, le jaune et le fromage râpé.
Bien mélanger et mettre au frais une demi-heure.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Enduire un papier cuisson d’huile et y déposer la préparation.
L’aplatir avec les mains en formant un rectangle de moyenne épaisseur.
Garnir des tranches de fromage fumé et rouler en s’aidant du papier cuisson.
Saupoudrer de chapelure.
Placer le tout dans un moule à cake long de 28 cm.
Badigeonner la surface d’huile.
Enfourner le pain de pommes de terre au thon et au fromage fumé pour une demi-heure.
