Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Huiler le moule à pain.
Bien mélanger la viande avec les œufs, les herbes, les 2/3 du parmesan, les épices, la chapelure, du sel, du poivre, l’oignon et l’ail finement hachés, ainsi que la petite boîte de sauce tomate.
Transférer le composé obtenu à l’intérieur du moule en formant une miche.
La recouvrir de la sauce tomate restante.
Enfourner durant environ 2 heures, en ajoutant le parmesan râpé restant avant les dix dernières minutes de cuisson.
Le pain de viande au parmesan et aux fines herbes est prêt à être servi.
