Trancher la saucisse et la faire dorer dans une poêle.
Faire dissoudre la levure dans le lait.
Ajouter l’œuf, le sucre et l’huile.
Remuer avec une spatule.
Incorporer la farine petit à petit, en continuant à remuer.
Transférer la pâte sur le plan de travail.
Ajouter le sel et pétrir avec les mains.
Étaler la pâte en un rectangle avec le rouleau.
Le garnir de la saucisse, de mozzarella râpée et de basilic haché.
Rouler le tout en partant de la largeur.
Mettre le résultat dans un moule de 28 x 12 x 5 cm.
Couvrir d’un torchon et laisser reposer 6 minutes.
Badigeonner de jaune d’œuf battu et saupoudrer de mozzarella râpée.
Préchauffer le four à 200 °C.
Enfourner le pain farci à la saucisse fumée et à la mozzarella pour une demi-heure.
