Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire des incisions horizontales et verticales sur le pain, mais sans atteindre la base.
Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre au micro-ondes.
Ajouter l’ail séché et le persil hachés, saler.
Garnir les interstices du pain de cette préparation.
Ajouter les morceaux de mozzarella.
Couvrir de papier alu et enfourner pour une demi-heure, en enlevant le papier à mi-cuisson.
Servir le pain hérisson à la mozzarella et à l’ail.
