Fouetter l’eau avec la levure dans un bol en la faisant dissoudre complètement.
Ajouter le sel, puis la farine.
Travailler avec les mains.
Couvrir d’un torchon.
Laisser reposer une heure.
Déposer la pâte sur le plan de travail en formant une sphère avec les mains.
Graver sa surface avec un couteau.
Déposer la pâte dans un bol et couvrir d’un sac alimentaire.
Fermer avec une ficelle et laisser reposer une vingtaine de minutes.
La transférer ensuite dans un moule rectangulaire de 30 x 20 cm recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 220 °C.
Enfourner le pain maison pour environ 25 minutes.
