Découper le pain en tranches de 1 cm, puis en lanières de 1,5 cm de large.
Mettez le lait, le parmesan râpé, le persil haché, une pincée de sel et de poivre (facultatif) dans un bol.
Battre les œufs avec le fromage, le lait et le persil.
Saler, poivrer et mélanger.
Faire tremper les tranches de pain dans cette préparation et les égoutter.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire le pain perdu salé 2 minutes par face.
