Laver les patates douces et les éplucher avec un économe.
Les couper en quartiers ou en bâtonnets de même taille.
Les mettre dans un bol, ajouter du sel, du poivre, une gousse d’ail écrasée, du romarin et du thym hachés et le paprika.
Verser un filet d’huile d’olive extra vierge et mélanger pour que les arômes se répartissent.
Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé légèrement humidifié.
Disposer les patates douces assaisonnées à l’intérieur, en essayant de ne pas les chevaucher.
Cuire au four ventilé à 190 degrés pendant environ 30 minutes, ou en tout cas jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur et dorées à l’extérieur.
Les patates douces épicées au four sont prêtes à être servies.
