Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Verser la farine tamisée dans un grand bol.
Ajouter le sucre et les œufs battus en omelette.
Mélanger et verser l’huile, suivie du beurre.
Terminer par le lait en le versant progressivement.
La pâte à crêpes est prête.
La mettre au repos durant une bonne heure avant de procéder à la cuisson.
