Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Tamiser la farine et la levure ensemble dans un grand bol.
Incorporer un œuf battu à la fois, en mélangeant bien entre les ajouts.
Verser l’huile, puis le beurre.
Ajouter le lait progressivement.
Bien mélanger et laisser la pâte à crêpes reposer pendant une heure avant de faire cuire les crêpes, sans ajouter de matière grasse.
