Verser deux cuillerées d’eau tiède dans un bol et y faire dissoudre la levure.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Verser 100 grammes de farine dans un grand bol.
Ajouter le sel et l’eau contenant la levure.
Pétrir en versant petit à petit l’huile et l’eau restante.
Laisser reposer à nouveau une dizaine de minutes.
Ajouter ensuite la farine restante et pétrir encore pour avoir un composé homogène et lisse.
Le façonner en boule et le couvrir d’un linge propre et humide.
Laisser reposer durant une bonne heure.
Étaler la pâte à pizza sur la surface de travail farinée, la garnir et la cuire.
