Hacher le beurre et le mélanger avec la farine et le sucre.
Ajouter les œufs, le zeste râpé d’orange et le sel.
Travailler le tout rapidement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
La façonner en boule.
Filmer et mettre au frais une demi-heure.
Reprendre la pâte et la déposer sur le plan de travail fariné.
L’étaler avec le rouleau en une feuille fine.
La pâte brisée à l’orange est prête.
