Fouetter les œufs entiers et le sucre.
Verser l’huile petit à petit.
Ajouter aussi le zeste de citron râpé.
Mélanger en incorporant aussi la levure chimique et le sel.
Travailler le tout avec les mains.
La pâte doit être ferme.
La transférer sur le plan de travail légèrement fariné.
Bien travailler jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante.
La pâte brisée au citron sans beurre est prête.
Il ne reste plus qu’à la cuire au four.
Cela prendra une vingtaine de minutes, selon la taille de la tarte et le modèle du four.
