Procédure classique
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude.
Former une fontaine au centre et ajouter le beurre mou, le miel et l’œuf.
Commencer à incorporer la farine aux ingrédients en mélangeant et en ajoutant l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la bonne consistance.
Procédure au Thermomix
Verser tous les ingrédients dans le récipient en verre et mixer 30 secondes / vitesse 6.
Verser le mélange sur une planche à pâtisserie et former la pâte classique.
Placer la pâte brisée au miel au réfrigérateur pour qu’elle repose au moins 1 heure avant de l’utiliser.
