Laver la pomme de terre et la faire cuire dans une casserole d’eau avec toute la peau pendant environ 15 minutes.
Une fois prête, la laisser refroidir, l’éplucher et la couper en fines tranches.
Prendre le premier rouleau de pâte et sans retirer son papier sulfurisé, le dérouler sur la lèchefrite du four.
Le farcir avec les tranches de porchetta, le fromage fumé et enfin les pommes de terre, saler et poivrer légèrement.
Fermer avec le deuxième rouleau de pâte.
Bien souder les bords, badigeonner d’œuf battu.
Cuire au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes.
Laisser refroidir légèrement, couper en tranches et servir.
La pâte feuilletée aux pommes de terre et à la porchetta est prête.
