Avez-vous déjà entendu parler de la Pasta alla Norcina? C’est un plat qui occupe une place spéciale dans la tradition culinaire italienne. Apprendre à le préparer équivaut à réaliser une véritable œuvre d’art.
Nous parlons ici d’un plat très riche, et la première fois que j’ai eu l’occasion de le déguster, j’en suis restée sans voix… c’était si bon que je n’en croyais pas mes papilles gustatives.
Pasta alla Norcina : La recette qui transformera votre dîner
La Pasta alla Norcina est rapidement devenue pour moi une véritable référence, offrant quelque chose de vraiment savoureux qui séduit dès la première bouchée. Les ingrédients nécessaires sont les suivants :
- 400 grammes de pâtes (choisissez votre format préféré),
- 250 grammes de ricotta,
- 300 grammes de saucisse,
- 70 grammes de parmesan râpé,
- sel,
- poivre,
- huile.
Préparons ensemble la Pasta alla Norcina
Commençons par prendre une grande poêle. Versez un filet d’huile et faites revenir l’oignon coupé en morceaux très fins. Lorsque l’oignon est doré, ajoutez la saucisse, préalablement débarrassée de son boyau et grossièrement coupée.
Entre-temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, en ajoutant du sel lorsque l’eau atteint l’ébullition. Pendant la cuisson, prélevez une louche d’eau de cuisson et ajoutez-la à la poêle avec la saucisse. Mélangez le tout pour obtenir un mélange crémeux.
Savourez la délicieuse Pasta alla Norcina
Enfin, transférez les pâtes égouttées dans la poêle avec le condiment. Ajoutez le parmesan et mélangez à feu vif jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Et voilà, c’est prêt!
Servez la pasta encore chaude, ajoutez une pincée de parmesan et vous verrez, ce sera un succès. Ce plat plaira vraiment à tout le monde, et la Pasta alla Norcina deviendra votre atout maître en cuisine.
