Dans une casserole, faire chauffer le lait avec du sel et de la muscade.
Faire fondre le beurre dans une autre casserole.
Éteindre le feu, puis ajouter toute la farine en fouettant.
Remettre sur le feu et laisser dorer, en remuant.
Verser le lait chaud petit à petit, en fouettant vigoureusement.
Laisser cuire et épaissir 6 minutes.
Parfumer la béchamel avec le zeste râpé d’un demi-citron, laisser refroidir.
Faire cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage.
Décortiquer les crevettes et trancher finement le citron restant.
Écraser l’ail et le faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile.
Ajouter les crevettes avec le citron et laisser cuire 5 minutes sur feu vif.
Verser le vin et laisser l’alcool s’évaporer.
Incorporer la béchamel, puis les pâtes.
Remuer et servir les pâtes aux crevettes et au citron.
