Faire chauffer l’huile avec le beurre dans une poêle.
Y faire roussir le poisson 3 minutes par face.
Saler et poivrer.
Le retirer et le remplacer par les champignons.
Laisser cuire 8 minutes.
Verser la crème et mélanger.
Parsemer d’aneth et servir les pavés de saumon crémeux aux champignons.
