Laver les tubercules, les rincer et les râper.
Râper également le poulet et le fromage.
Mettre tous ces ingrédients dans un bol.
Ajouter les œufs.
Saler, poivrer et mélanger.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile et y verser la préparation.
Faire cuire à couvert durant un quart d’heure, sur feu doux.
Ensuite, la retourner et la faire cuire 10 minutes de l’autre côté.
Couper en tranches et servir l’omelette au poulet râpé et aux pommes de terre.
