Laver les poivrons, couper leur partie supérieure et retirer leurs graines et filaments blancs.
Émietter le pain et le mettre dans le bol de lait.
Ajouter la viande hachée, les câpres, les œufs, les olives, du sel et du fromage râpé.
Mélanger le tout.
Farcir les poivrons de cette préparation et les placer dans une poêle avec l’ail et de l’huile.
Les arroser d’huile et verser quelques cuillerées d’eau dans la poêle.
Faire cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Servir les poivrons farcis à la viande hachée.
