Peler les patates, les rincer et les couper en quartiers.
Laver les poivrons, les couper en deux, retirer leur pédoncule et les vider.
Rincer les tomates et les couper en morceaux avec les olives.
Laver, sécher et hacher les herbes avec les câpres.
Préchauffer le four à 180 degrés en mode statique.
Égoutter et émietter le thon.
Le mettre dans un bol avec les herbes, les tomates, les olives, le fromage, la chapelure, du sel, du poivre et un filet d’huile.
Bien mélanger.
Verser un filet d’huile et un peu d’eau dans le fond d’un plat de 24 cm.
Ajouter les poivrons et placer les pommes de terre entre eux.
Arroser d’un filet d’huile et assaisonner de sel.
Garnir les poivrons du mélange préparé.
Saupoudrer de chapelure.
Recouvrir le plat de papier sulfurisé, puis de papier alu.
Enfourner pour environ une demi-heure.
Retirer les papiers et laisser cuire une dizaine de minutes en mode ventilé.
Recouvrez le moule d’une feuille de papier cuisson puis d’une feuille d’aluminium.
Servir les poivrons farcis au thon et pommes de terre.
