Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Retirer la tige des légumes, les couper en deux et enlever leurs graines et filaments blancs.
Les passer sous l’eau courante.
Dans un grand bol, mélanger le thon avec l’œuf, la chapelure, les câpres dessalées, le parmesan et du persil.
Saler et poivrer.
Garnir les poivrons de ce mélange.
Arroser d’un filet d’huile et saler légèrement.
Saupoudrer de chapelure.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ trois quarts d’heure.
Servir les poivrons gratinés farcis au thon.
