Préchauffer le four à 200 °C.
Éplucher les patates, les laver et les découper en dés.
Les arroser d’huile et les enfourner pour une vingtaine de minutes.
Nettoyer les champignons et les couper en deux.
Hacher le persil et l’ail.
Ajouter le tout aux patates et arroser d’un filet d’huile.
Faire cuire durant 15 minutes.
Servir les pommes de terre à l’ail et aux champignons.
