Préchauffer le four 210 degrés.
Peler les tubercules et les couper en fines tranches de 2 mm.
Les rincer et les sécher.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer la moitié du beurre.
Y déposer les patates.
Laisser cuire 5 minutes.
Saler et poivrer.
Ajouter le romarin et les échalotes ciselées.
Laisser tiédir.
Graisser un moule rond avec le reste du beurre.
Y déposer les tubercules, en formant des couches circulaires et en les tassant.
Enfourner pour 25 minutes.
Servir les pommes de terre au beurre et au romarin.
