Éplucher les oignons et les hacher.
Éplucher les patates et les couper en tranches.
Préchauffer le four à une température de 200 degrés.
Mettre le beurre à fondre dans une grande poêle et y faire dorer les oignons.
Ajouter les lardons, puis les patates.
Saler, poivrer et parsemer du thym.
Ajouter le bouillon et le vin.
Laisser frémir, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Entailler les cervelas au centre sans les couper, puis les garnir du reblochon.
Répartir les lardons et les patates à l’intérieur d’un plat allant au four.
Ajouter les cervelas dessus.
Enfourner les pommes de terre au cervelas farcis au reblochon une dizaine de minutes.
