Pour faire des pommes de terre au four aussi bonnes et croustillantes que des frites, mon secret est tout simplement de les cuire avec leur peau.
Bien évidemment, il est primordial de les nettoyer soigneusement afin d’enlever tout résidu de terre. C’est l’étape la plus importante.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Une fois les tubercules bien propres, les découper en quartiers.
Les assaisonner avec du sel, de l’huile et du romarin.
Disposer les pommes de terre sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Les cuire au four chaud pendant environ 40 minutes, à adapter selon le modèle du four.
Voilà comment faire des pommes de terre au four aussi délicieuses que les frites. Il suffit de les cuire avec leur peau. Le résultat sera impeccable.
