Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler les tubercules, les rincer et les couper en dés.
Les faire blanchir une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante.
Égoutter.
Couper les lardons en dés.
Dans un plat à four, verser un peu d’huile.
Y disposer les patates et les lardons, ainsi que l’oignon haché.
Assaisonner de poivre, d’origan et de romarin.
Ajouter des morceaux de beurre en surface.
Enfourner pour une vingtaine de minutes, en retournant à mi-cuisson.
Les pommes de terre aux lardons au four sont prêtes.
