Peler et émincer les oignons, puis les faire revenir dans une poêle avec 40 g de beurre une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four à 150 degrés.
Laver les patates, les éplucher et les couper en fines lamelles.
Graisser un grand plat allant au four avec le reste de beurre.
Y alterner les pommes de terre et les oignons en couches.
Faire chauffer le bouillon, puis le verser dans le plat avec le thym.
Enfourner les pommes de terre boulangères pour une heure.
