Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les courgettes et les couper en morceaux.
Peler les tubercules, les rincer et les découper également en morceaux.
Laver les tomates cerises et les diviser en quartiers.
Mettre le tout dans un grand bol.
Ajouter de l’huile, du sel, du poivre, l’origan et la chapelure.
Bien mélanger.
Transférer le tout sur une plaque huilée, puis recouvrir de papier cuisson.
Enfourner pour une demi-heure.
Retirer le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Servir les pommes de terre et courgettes gratinées.
