Éplucher les pommes de terre et les rincer, laver les courgettes, peler l’ail.
Couper le tout en morceaux.
Dans une grande poêle, chauffer quelques cuillères à soupe d’huile et y faire revenir la gousse d’ail.
Ajouter les pommes de terre et les faire dorer de tous les côtés.
Retirer l’ail et ajouter les courgettes.
Remuer pour aromatiser, puis ajouter la saucisse.
Remuer, couvrir avec un couvercle et cuire une quinzaine de minutes en remuant doucement de temps en temps.
5 minutes avant la fin de la cuisson, saler et saupoudrer d’un peu de romarin haché.
Servir les pommes de terre et courgettes sautées aux saucisses.
