Préchauffer le four à 210 degrés.
Peler les oignons et les couper en quartiers.
Éplucher les patates, les rincer et les découper en gros cubes.
Disposer la viande dans un plat allant au four.
Assaisonner de sel, de poivre et d’herbes.
Badigeonner d’huile et arroser d’eau.
Peler et hacher les gousses d’ail.
Les mettre dans le plat avec les oignons et les patates.
Enfourner pour deux heures.
Retourner le tout à mi-cuisson et ajouter plus d’eau si nécessaire.
Servir les pommes de terre et poulet rôtis à l’ail.
