Préchauffer le four à 210 degrés.
Peler les tubercules, les rincer et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.
Ensuite, les couper en tranches épaisses.
Faire fondre le beurre et ajouter la farine en pluie.
Bien mélanger et verser le lait petit à petit.
Laisser la sauce épaissir.
Huiler un plat allant au four.
Y placer le poisson.
Saler, poivrer et ajouter la moitié de la sauce.
Recouvrir des patates, puis de la béchamel restante.
Ajouter le fromage râpé en surface.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir les pommes de terre et saumon gratinés à la béchamel.
