Allumer le four et le laisser chauffer à 200 degrés.
Bien laver les tubercules et les sécher avec un chiffon ou du papier absorbant.
Envelopper chacun d’eux dans une feuille de papier aluminium, puis les placer sur la plaque de cuisson.
Enfourner pour 40 minutes.
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans la chair.
Elle doit pénétrer sans difficulté.
Détailler le jambon en morceaux et trancher le fromage.
Ouvrir les feuilles de papier alu et découper chaque pomme de terre en 3 ou 4 morceaux, sans atteindre le bout.
Dans chaque découpe, mettre du jambon, de la mozzarella, du sel, du poivre et un peu de beurre.
Enfourner à nouveau durant 5 minutes en gardant le papier alu ouvert.
Les pommes de terre farcies au jambon et à la mozzarella sont prêtes.
