Bien laver les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau légèrement salée, une demi-heure à compter de l’ébullition.
Préchauffer le four à convection à 180 degrés.
Égoutter les patates et les laisser tiédir, puis les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les presser doucement avec une coupelle en verre.
Assaisonner d’huile.
Ajouter les morceaux de jambon et le fromage râpé.
Enfourner les pommes de terre farcies au jambon et au fromage pour une vingtaine de minutes.
