Préchauffer le four à 190 degrés.
Laver les pommes de terre et mettre chacune d’elle dans du papier alu.
Saler, poivrer et ajouter un peu de thym.
Sceller les papiers et faire cuire les tubercules au four pendant 40 minutes.
Passé ce délai, les diviser en deux et retirer doucement leur chair sans atteindre la peau.
Couper le gruyère entier et le jambon en petits cubes.
Les mélanger avec la chair de pommes de terre recueillie, la muscade et la crème fraîche.
Saler et poivrer, puis remplir les patates de cette garniture.
Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
Remettre au four et faire cuire un quart d’heure.
Servir les pommes de terre farcies au jambon et au gruyère.
