Laver les pommes de terre et envelopper chacune d’elles dans une feuille de papier alu.
Allumer le four et le porter à une température de 180 degrés.
Faire cuire les pommes de terre durant une heure.
Mélanger la crème fraîche avec l’ail haché, la ciboulette, du sel, du poivre et les baies roses.
Diviser les patates en 2.
Les garnir du mélange crémeux et du saumon coupé en lanières.
Ajouter les pignons de pin.
Servir les pommes de terre farcies au saumon fumé et à la crème fraîche.
