Éplucher les tubercules et les découper en tranches assez épaisses.
Les faire blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau salée bouillante.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Verser un filet d’huile dans une poêle.
Y déposer des pommes de terre, ajouter la mozzarella et le parmesan râpés, de la chapelure et du
Former plusieurs couches et ajouter l’eau.
Cuire à couvert une dizaine de minutes sur feu doux.
Servir les pommes de terre aux fromages et au persil.
