Nettoyer les tubercules et les faire cuire à la vapeur sans les peler.
Les couper en deux, saler et poivrer.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les saupoudrer de chapelure et de parmesan râpé, puis les arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pour une demi-heure.
Servir les pommes de terre gratinées au parmesan.
