Préchauffer le four à 200 degrés.
Recouvrir une plaque de papier cuisson.
Peler les tubercules, les rincer et les trancher finement.
Les faire tremper une heure dans un bol d’eau salée.
Les égoutter et les sécher.
Les mettre dans un bol.
Ajouter le jus d’agrume, l’huile, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Les répartir sur la plaque.
Arroser d’un filet d’huile et saupoudrer de chapelure.
Enfourner pour environ une vingtaine de minutes.
Les pommes de terre gratinées au romarin et au citron sont prêtes à être dégustées.
