Peler les patates et les rincer, puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante durant une demi-heure.
Faire revenir l’oignon et les lardons dans une poêle.
Verser la crème et le vin.
Assaisonner de sel et de poivre.
Découper les patates en morceaux.
Les disposer dans le plat à gratin et les couvrir du mélange crémeux.
Ajouter le fromage en surface.
Enfourner pour 25 minutes à 200 degrés.
Les pommes de terre gratinées aux lardons et au comté sont prêtes à être servies.
