Peler les patates, les rincer et les couper en quartiers.
Les faire blanchir une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Les égoutter et les tamponner avec du papier absorbant.
Préchauffer le four à chaleur tournante à 200 degrés.
Nettoyer correctement les fenouils et les couper en quartiers, avec les oignons.
Mettre les 3 ingrédients dans un même bol.
Saupoudrer de sel, de fromage et de chapelure.
Bien mélanger.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
Y disperser les légumes avec la panure.
Arroser d’un peu d’huile.
Enfourner pour 35 minutes.
Parsemer de persil haché et servir les pommes de terre gratinées aux oignons et au fenouil.
