Préchauffer le four à 220 degrés.
Rincer les tubercules, les sécher et les éplucher.
Percer chacune d’elles avec un pique en bois placé à 1 cm de la base.
Découper en tranches fines de 4 mm.
Procéder ainsi avec toutes les patates.
Les disposer sur un plat à four tapissé de papier cuisson.
Saler, poivrer et huiler.
Enfourner une demi-heure.
Couper le saumon fumé en morceaux et les mélanger au Philadelphia.
Ajouter les herbes et un filet d’huile.
Retirer les tubercules du four et les remplir de la préparation en l’insérant dans les entailles.
Parsemer d’aneth et servir les pommes de terre Hasselback au saumon et au Philadelphia.
