Allumer le four à 160 °C.
Badigeonner un plat à four d’huile.
Laver les tubercules, les sécher, les éplucher et les trancher finement.
Rincer les tomates cerises et les couper en deux.
Peler et émincer les oignons.
Mettre quelques patates dans le plat.
Ajouter des oignons, puis des tomates.
Saler, saupoudrer d’origan, de parmesan, puis de chapelure.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients, en terminant par le parmesan.
Arroser d’un filet d’huile et enfourner pour 60 minutes.
Les pommes de terre raganate sont prêtes à être servies.
