Peler les pommes de terre et les découper en rondelles.
Éplucher les oignons et les émincer.
Préchauffer le four à 200 °C.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Y faire revenir les oignons, puis ajouter les lardons et les patates.
Assaisonner avec du thym émietté, du sel et du poivre.
Arroser du bouillon et du vin et amener à frémissements.
Laisser cuire doucement pendant un quart d’heure.
Faire une entaille au centre de chaque cervelas et les garnir de reblochon coupé sur la longueur et sans croûte.
Transférer le contenu de la sauteuse dans un plat allant au four.
Placer les cervelas dessus et enfourner une dizaine de minutes.
Les pommes de terre savoyardes au cervelas et au reblochon sont prêtes à être servies.
