Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler les pommes et les couper en dés.
Beurrer et fariner un moule à gâteau carré.
Y disposer les fruits.
Les assaisonner de cannelle.
Ajouter les noix.
Battre les œufs avec la stévia et le sucre vanillé.
Ajouter l’huile, puis verser le lait.
Incorporer la farine et la levure.
Bien remuer avec une spatule.
Verser la pâte dans le moule et l’égaliser, en recouvrant complètement les pommes.
Enfourner le gâteau aux pommes et aux noix pour 25 minutes.
Décorer de sucre en poudre et servir.
