Mixer les flocons d’avoine.
Verser l’eau et le lait de soja avec la moitié du café dans une casserole.
Ajouter la mixture précédente et faire bouillir le tout.
Baisser le feu et remuer délicatement jusqu’à ce que le composé soit crémeux.
Éteindre le feu et continuer à mélanger jusqu’à complet refroidissement.
Faire une couche de cette préparation dans les verrines.
Verser le café restant dans un bol et y plonger les biscuits.
Les disposer dans les verrines de présentation.
Ajouter plus de porridge.
Filmer et mettre au frais une nuit entière.
Juste avant de servir, fouetter les jaunes d’œufs avec la cassonade au bain-marie.
Laisser refroidir et verser dans les verrines.
Décorer de fruits frais ou de cacao en poudre non sucré.
Le porridge aux flocons d’avoine est prêt.
