Peler les oignons, les patates, les carottes et les navets.
Couper le bœuf en morceaux.
Faire bouillir l’eau dans un faitout.
Y ajouter la viande, le bouquet garni, du sel et du poivre.
Laisser mijoter tout doucement pendant 2 heures.
Ajouter les légumes.
Laisser cuire une heure de plus.
Récupérer quelques louches du bouillon et les transférer dans une casserole.
Y ajouter les os à moelle et les faire cuire.
Retirer le bouillon et le bouquet garni.
Présenter le bœuf, les os et les légumes dans une cocotte.
Servir le pot-au-feu en cocotte.
