Laver les légumes, les éplucher si besoin et les couper en tronçons.
Découper la viande en morceaux.
Piquer chaque oignon avec un clou de girofle.
Verser deux litres d’eau dans une cocotte-minute et ajouter les os.
Faire bouillir, puis retirer la mousse blanche sur la surface.
Y ajouter tous les ingrédients.
Assaisonner et laisser le pot-au-feu traditionnel mijoter une bonne heure.
